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　青魚をぬかみそなどで炊き込んだ北九州の郷土食「ぬかみそだき」。その煮汁を活用したドレッシング「小倉ちょびどれ」が誕生した。

　特産品を活用して地域活性化につなげようと、JR九州ステーションホテル小倉（本社・北九州市）がぬかみそだき専門店「ふじた」（本社・北九州市）と共同開発した。

　4月から販売を始めたが、開始2カ月で約40本が売れるなど「売れ行きは上々」（担当者）という。

　商品名は「ちょびっとかけてもおいしい、しっかりした味」と、材料にイワシを使っていることから「アンチョビ」、ドレッシングをかけて名付けた。

　サラダにはもちろん、パスタやうどんなど様々な料理に幅広く使えるのが売り。少量でも料理が引き立つ万能さを武器に、北九州の新名物を目指す。

　ステーションホテル小倉7階のレストラン「八くら」で販売しており、1本918円。（安斎耕一）