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 【主な材料・2人前】 長イモ正味200グラム、牛乳1カップ、粉サンショウ少々

 【作り方】 長イモの皮をむき厚さ2センチの半月切りにします。樹脂加工の鍋に長イモと牛乳を入れ塩小さじ5分の1を加えます。ふたをせず強火にかけ沸騰後弱火で約20分煮ます。牛乳の膜がふた代わりです。竹串をさし、やわらかけれ…

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