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 ■料理研究家、ウー・ウェンさん

 秋に一度は食べたくなる栗ごはん。硬い皮をむくのも季節の風物詩(?)だが、そこまでする余裕がない時は、こんな栗ごはんはどうだろう。

 そのままで食べられる甘栗は、このごろは皮までむいてあるものも多いので、さらに手間を省ける。少量のサラミソーセージを加えるとコクと塩…

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