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 ■「クチーナ・トキオネーゼ・コジマ」シェフ・小嶋正明さん

 季節の野菜が盛りだくさんで、赤、青、黄と彩りも鮮やか。ホームパーティーで振る舞えば、ゲストから「かわいい」なんて声も上がり、場が華やぐこと請け合いだ。自家栽培した野菜をちりばめれば、わが家自慢の一品になる。

 とはいうものの意外に手間が…

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