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 丸形や四角のコースター。帝国ホテル東京で、イベントなどで配られるグッズの一つだ。実はワインのコルク栓が姿を変えたものだ。ホテルで年間に消費されるワインは約6万本。コルクは捨てればゴミだが、再利用すれば記念品になる。それを考えているのが企画部だ。

 レストラン部門で接客をしていた有高佐誉子さん(29…

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