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 妊娠中のマウスがサラダ油の成分をとり過ぎると、子の脳で神経細胞が減るとの研究成果を東北大などの研究チームがまとめた。人間の妊婦でも、食生活には注意が必要としている。

 油の成分である脂肪酸には、大豆油やコーン油などサラダ油に多いオメガ6と、青魚が多く含むオメガ3などがある。世界保健機関(WHO)な…

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