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 ■料理研究家・丸山久美さん

 14日はバレンタインデー。手作りに挑戦したいが、手の込んだものはちょっと……という人は、丸山久美さんお薦めの、飾らない素朴なチョコレートはいかが? スペイン・バスク地方の小さな村の聖ペドロ修道院で出あったそう。

 使うのはクーベルチュール・チョコレート。一般的にカカ…

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