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 ウナギの稚魚「シラスウナギ」の不漁が続いている。あおりを受けるのがウナギ料理店だ。仕入れ価格の高騰でうな重やうな丼の値上げを強いられ、客離れを心配する声が上がる。そんな中、卵から成魚までの「完全養殖」実用化に挑む研究機関を応援する募金活動の輪が、全国の店主の間で広がっている。

 稚魚の捕獲量は…

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