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 賞味期限切れで廃棄されるはずの大手チェーン店の冷凍ビーフカツが不正に横流しされた問題が、年明けに発覚しました。不正は論外ですが、期限が過ぎた食品はすぐに食べられなくなるものなのでしょうか。

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 食品の期限表示には「消費期限」と「賞味期限」の二つがあり、加工食品には原則として…

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