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 東京の大学に入り、都内の店で冷やしラーメンを注文したときでした。出てきたのを見たら、冷やし中華だったんです。「これ、違うんですけど」って言っても、「いや、これです」と。そのとき初めて、冷やしラーメンは故郷の山形にしかないことに気付きました。40年前はこうだったんです。

 冷やし中華とは全然、違いま…

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