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 【主な材料・2人前】 イワシ2匹、ショウガの薄切り2枚、ミョウガ1個、青ジソの葉2枚、レモン4分の1個

 【作り方】 イワシは包丁の刃先でウロコをかき取って頭を切り落とし、腹を斜めに切り落とし、内臓をかき出して洗い、水気をふきます。イワシを手開きします。頭側を右、腹が手前にくるように持ち、左親指を…

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