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 災害時のために特別な食品を備蓄せず、普段の買い置き食品を増やしておく「ローリングストック」。9月1日の防災の日が近づくなか、百貨店やメーカーが、この考えに沿った売り場づくりや品ぞろえに力を入れている。

 百貨店のそごう・西武が西武池袋本店(東京都)で9月6日まで開く防災フェアは、「普段から使える…

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