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04月17日朝日新聞デジタル朝刊記事一覧へ(朝5時更新)
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「賞味期限のウソ」
本来は食べられるのに捨てられてしまう食品が、日本では年間632万トンも発生している。「食品ロス」と呼ばれ、問題となっている。「賞味期限のウソ」は、劣化が比較的遅い食品に表示される「賞味期限」に焦点をあて、食品ロスが生まれる背景を解説する。
賞味期限はおいしさを保つ期限であり、過ぎてもその食品がす…
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