写真・図版ダービッド・グロスさん

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　「廃棄食材クッキング」と呼ぶ活動を始めたのは５年前。捨てられる食品のなかからまだ食べられるものを見つけ出し、工夫を凝らして調理し、ふるまう。

　捨てない人たちを増やそうと、欧州５カ国を回った記録を映画にまとめた。日本でも公開中だ。

　邦題は「０円キッチン」。地元オーストリアの団地では各家庭の冷蔵庫…

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