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 前回は「おかずのもと」として「豚肉の四川風炒め」を紹介しました。今回はこの四川風炒めを別の料理に展開させます。

 作るのは麻婆(マーボー)春雨と麻婆豆腐。「麻婆春雨は春雨と炒めあわせるだけ、麻婆豆腐は四川風炒めをスープでのばして使います」と「かんたんがおいしい!」の著者、足立洋子さん(65)。どち…

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