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 今回のテーマは「戦争と味」。食糧難でおなかいっぱい食べられなかった時代だったからこそ、舌の記憶は鮮明です。

 ■いつも空腹、分け合って一口ずつ

 1945年。10歳だった宇佐美てつ子さん(82)は千葉県船橋市に住んでいた。白い米のご飯はなかなか食べられず、麦などを炊き込んだり、豆腐屋でもらってき…

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