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 【主な材料・2人前】 ナス(小)4本、だし汁カップ4分の3、クルミ20グラム、西京みそ大さじ1、片栗粉小さじ3分の1、粉サンショウ、揚げ油各適量

 【作り方】 ナスはへたの周りにぐるりと切り込みを入れ、へたを残して皮をむきます。揚げ油を170~180度に用意し、ナスが軟らかくなるまで6~7分揚げ…

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