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 イタリア中部を襲った大地震から間もなく1年。最大の被害を受けた町アマトリーチェに29日、被災したレストランが一堂に会するフードエリアが開店した。グアンチャーレ(豚ほお肉の塩漬け)を使ったトマトソースと、すり下ろしたペコリーノ・ロマーノ(羊のチーズ)をたっぷり絡めた名物パスタ「アマトリチャーナ」で観…

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