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 10年ほど前、海外公演でベトナムを訪れました。現地のオーケストラと、約2週間でハノイからホーチミンまで5カ所を巡りました。それぞれの地域でしか味わえないような麺類を食べるのが楽しみでしたね。以来、プライベートで旅行するほどベトナムには思い入れがあります。

 そこで食べた、こってりとしたフォーが忘れ…

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