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 リンゴのお酒「シードル」が人気だ。「ビールよりおしゃれ、ワインより気軽」と、酒離れが言われる若者にも受けがいい。リンゴ消費の先細りに悩む長野県の農家は、新たな収益の柱として期待を寄せている。

 ■市場2年で2倍、醸造所は60

 シードルは発泡するものが多く、アルコール度数が5%前後とワインより軽…

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