写真・図版卵の研究に取り組む八田一教授（中央）と研究室の学生＝京都市の京都女子大

  • 写真・図版
  • 写真・図版
[PR]

　■きょうの授業　知られざる可能性追う

　京都に卵の研究一筋４０年、「卵博士」と呼ばれる教授がいます。身近な食品を通して、まねではない「オンリーワン」の最新研究に取り組んでいます。卵にはまだ解明されない「エッグサイティング」な秘密が隠されているそうです。

　

　■「再現不能の料理」できた

　ＪＲ京…

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

残り：2125文字／全文：2275文字

980円で月300本まで有料記事を読めるお得なシンプルコースのお申し込みはこちら

こんなニュースも