写真・図版ＵＣＣ上島珈琲が薦めるコーヒーと食べ物の組み合わせの例。カフェオレとクロワッサン（手前）、深煎（い）りの「ブラジル」とソーセージ（中左）、浅煎りの「エチオピア」とニンジンのサラダ（中右）、浅煎りの「コロンビア」とフルーツグラノーラ＝東京都港区

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　コーヒー豆をブレンドせず、一つの国や産地の豆の個性を楽しむスタイルが広がっています。でも、どうやって選べばいいの？　そんな人のために、味の違いや、相性のよい食べ物を学ぶ講座が人気を集めています。

　「重厚感のあるクッキーと合わせることで、深みのある『スマトラ』の風味も増幅するように感じられると思…

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