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 「いちばん好きな駅そばは、どこですか?」と聞かれたら、「伊豆箱根鉄道三島駅(静岡県三島市)の『名物三島そば』です」と答えるようにしている。

 あえて不ぞろいに切られた麺の喉(のど)ごしがよく、つゆもおだやか。伊豆名産の椎茸(しいたけ)をうま煮にして、どっさり載せた「椎茸そば」が名物だ。

 だが、三…

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