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 後継者難の時代でも、家業を継ぎ、もり立てたいと考える若者たちがいる。

 瓶もラベルも真っ赤な燗(かん)酒、その名も「激熱(げきあつ)」――。日本酒業界の常識を破るヒット商品のアイデアが出たのは昨年。広島・呉の酒蔵「三宅本店」の三宅清史(28)が、若手社員2人と社員食堂でお昼を食べていると、入社2年…

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