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 ■虎屋の白小豆展@六本木

 老舗和菓子店「虎屋」東京ミッドタウン店(東京都港区)のギャラリーで、和菓子作りに欠かせない素材「白小豆」に焦点をあてた企画展が開かれている。6月18日まで。

 虎屋は白小豆を安定して仕入れるため、契約栽培を1927年に群馬県で始めた。白小豆が成長し、白あん、菓子へと姿を…

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