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 首脳会談で金正恩朝鮮労働党委員長が「苦労しながら持ってきた」と紹介した平壌(ピョンヤン)冷麺。どんな料理なのか。

 朝鮮半島の料理に詳しいコリアンフードコラムニストの八田靖史さんによると、北朝鮮東部を発祥とする咸興(ハムン)冷麺と並んで韓国でも有名。「そば粉主体の麺が平壌冷麺、イモのでんぷんの粉で…

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