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 きょうは八十八夜。各地から新茶の便りが届く頃で、この日に摘んだお茶を飲むと長生きするともいわれます。おいしい和菓子とともに、初物を楽しんでみませんか。

 ■湯の温度 60度…若々しいうまみ/80度…香り高く、色濃く

 東京都足立区の製茶卸販売「茶匠おくむら園」店主で、お茶のいれ方講座を店で開いて…

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