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 ■海の恵み、シンプルに

 「魚、さわらへんよ」。そう宣言し、兵庫・明石の漁師と結婚した女性がいます。戸田美保子さん(41)です。それから15年あまり、今では料理教室で魚のさばき方を教えています。

 神戸市のサラリーマン家庭に生まれ育ち、会社勤めをしていたころ、友人の紹介で漁師の4代目、祐平さん(4…

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