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 猛暑が続いて食欲はイマイチ、スタミナ不足を感じる日々。おやつでも、しっかりパワーの出るものを食べたい。そんなとき、台湾スイーツ「豆花(トウファ)」を食べに行く。初めて台湾で食べたときは、「豆腐がスイーツに?」と衝撃的だった。

 豆腐と同様、豆乳が原料だが、少し違う。よりふわふわとろりと優しい口あた…

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