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 【主な材料・4人前】 ナス3個、オクラ8個、削りガツオ、和風だし

 【作り方】 ナスはヘタを切り、長さ4センチにして縦8等分に切ります。オクラはまな板の上で塩小さじ1をふって転がして産毛を取ります。湯を沸かしてオクラを入れ、緑の色がさえたらすぐ水に取ります。同じ湯でナスを2分ゆでてざるにあげ、あら…

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