写真・図版工程を分担し、地元の大豆と天然にがりで豆腐を作る＝宮城県蔵王町の蔵王すずしろ

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　宮城県蔵王町の障害者就労支援施設で作られる手作り豆腐が人気を呼んでいる。県産大豆ミヤギシロメ１００％と天然にがりを使った豆腐のおいしさが知られるだけでなく、各地の障害者施設での豆腐づくりも後押ししている。

　■生活送れるよう

　施設は社会福祉法人「はらから福祉会」（本部・同県柴田町）が１９９７年…

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