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 8月31日は野菜の日。切り方一つで、見栄えよく見せたり、食感を変えて食べやすくしたり。野菜嫌いの子どもや、歯が弱ってきた年配の人でもおいしく食べられるアイデアを専門家に聞きました。

 ■ピーラーなどグッズ活躍

 「スナップエンドウはそのまま盛りつけず、さやを開いて中の豆を見せましょう。ボタンのよ…

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