[PR]

 カンボジア王族の旧邸宅を生かした、首都プノンペンのフランス料理店「ラ・レジデンス」の総料理長として腕をふるう。

 南国のマンゴーを加えた冷たいスープ「ビシソワーズ」。肉料理には、煮詰めた赤ワインをからめて乾燥させた南部カンポット州の天然塩を添える。現地の食材を取り入れつつ、「作っているのは基本がし…

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

有料会員限定記事こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。

980円で月300本まで有料記事を読めるお得なシンプルコースのお申し込みはこちら

こんなニュースも