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 むいたり切ったりしたら、売れ行きアップ――。果物の消費量の漸減傾向が続くなか、カットフルーツが売れている。家族の少人数化や食べるまでの手間を避けようとする消費者の志向が後押ししている。

 「キウイ、2本ちょうだい」「スイカを1本」

 カラフルなショーケースの前で、客が次々と注文していく。広島市に…

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