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 まるで恐竜の卵のような煮卵は、台湾の茶葉蛋(チャーイェダン)をヒントにつくったもの。本場ではコンビニでも売っているおなじみの卵です。お好みで食べる際に練りからしをつけても。

 <レシピ> 半熟卵をつくり、殻にまんべんなくヒビを入れる。ヒビを入れた半熟卵、水3カップ、紅茶ティーバッグ1袋、中華だし…

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