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 築地市場のマグロ仲卸の8代目。周囲と違うことをしようと、豪州の大学へ進学。他の店や父の下で働き、40歳で江戸時代から続く店を継いだ。11日に始まる豊洲市場の初セリを待つ。

 朝4時半。セリ場で1本ずつ評価を下し、その日に競り落とすマグロを見て回る。築地のマグロ屋が「目利き」に使うのは目や舌だけでは…

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