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 東京・築地市場から豊洲市場への移転で、最大の焦点となってきたのが、「安全・安心」の問題だ。

 豊洲は埋め立て地で、予定地にもとは東京ガスの工場があった。長い間、石炭から都市ガスを製造し、その過程でベンゼンやシアン化合物が発生。土壌にこれらの有害物質があったが、都は東ガスによる汚染対策を前提に移転を…

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