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 築地市場(東京都中央区)から移転した豊洲市場(江東区)が18日、開場から1週間がたった。初日に目立った周辺道路の渋滞は徐々に解消している。一方で、強化したはずの衛生管理などに課題が見える。

 豊洲市場では18日も早朝から小型運搬車ターレット(ターレ)が建物内を行き交い、見学者通路では20人ほどがガ…

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