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 トレーに入ったデザートを、小さな容器に手早く盛り付けていく。大使公邸料理長の小林茂樹さん(40)が、厨房(ちゅうぼう)で黙々と作業を進めていた。大使が招待する会食の仕込みの真っ最中だ。

 20人前後の昼食会から、100人規模の立食パーティーまで、すべて1人で準備する。1年間に調理して提供する食事の…

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