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 インドで学んだ本格カレーのレストランを40年近く金沢市で営んできた五十嵐憲治さん(69)の悩みは、後継ぎがいないことだった。「この味をなんとか残したい」。そんな思いと店を引き継いだのは、この店に20年以上にわたって通い続けた、ある経営者だった。

 五十嵐さんがインド料理の店「ホットハウス」を金沢に…

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