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 ■食からの支え

 1日の「二代目和風総本家」(東京系)の「長友選手と専属シェフ」は興味深かった。サッカーの長友佑都選手は長年海外で活躍しているが、その要因は専属シェフの「食からの支え」があるからだという。その専属シェフである加藤超也氏は、長友選手のサッカー人生には食のトレーニングが必須と密着。彼も…

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