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 鉄や亜鉛、銅といった「微量元素」は私たちの体が正常に働くために必要な物質です。適切な量を取るにはどうすればよいのでしょうか。

 厚生労働省が定める食事摂取基準(2015年版)は、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンの八つの微量元素について、性・年齢別に1日あたり必要とされる量…

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