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 日本にゆかりの受賞者が出ると、ノーベル賞の晩餐(ばんさん)会で振る舞われる酒がある。この酒を10年前から提供しているのが、神戸市東灘区にある酒造会社「神戸酒心館」(安福〈やすふく〉武之助社長)だ。阪神・淡路大震災の災禍を乗り越え、いまや「ノーベルの酒」の常連となっている。

 物理学賞の南部陽一郎さ…

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