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 さまざまな世代が集まることが多いお正月。小さい子やお年寄りでも食べやすいおせちとお雑煮のヒントを専門家に聞きました。

 「ゴボウは繊維をつぶして隙間をつくると、かみやすくなります」。今月11日、キッコーマンが開いた講習会。京都の料亭「木乃婦(きのぶ)」の高橋拓児さんが、子どももお年寄りも楽しめる…

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