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 ■鈴茂器工 技術課 係長(46歳)

 ある大手のコンビニ1社だけでも年間22億個売るという「おにぎり」。日本の食生活に欠かせない存在だ。その自動製造機の開発に携わる。最新の開発機が製造するスピードは、1.09秒に1個。業界最速レベルだ。

 もちろん速さだけではだめ。塩をなじませた手に温かいご飯を…

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