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 年始はなにかと行事が多く、食生活も乱れがちです。古くは縄文時代から食べられていた小豆(あずき)は低脂肪で高たんぱく。「ハレの日」や季節の節目に赤飯や小豆がゆを食べてきた伝統的な習慣に、倣ってみるのもいいかもしれません。

 日本豆類協会によると、豆類は大きく「炭水化物を多く含むグループ」と「脂質を多…

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