■ご当地グルメの父、発想無限

 2018年12月19日死去(直腸がん) 59歳

 富士山のふもとの静岡県富士宮市では、昔から駄菓子屋のおばちゃんたちが店の片隅の鉄板でやきそばを焼いていた。当たり前すぎてだれも名物とも思わなかったものを、「富士宮やきそば」というご当地グルメの有名ブランドに育てた…

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