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 【主な材料・2人前】 菜の花7~8本、エビ(小)6匹、卵1個

 【作り方】 菜の花は色よくゆで、長さ4センチに切ります。エビは背わたをとり、ゆでてから、殻と尾を取り除き、長さ2センチに切って、酢小さじ1を絡めて下味をつけます。卵はほぐし、塩少々、みりん、砂糖各小さじ半分を加え、フライパンに入れて弱…

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