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 ■ナマズのかば焼きなどのセット

 日本なまず生産が、「なまず銘品セット」(4000円相当)を読者13人に。ウナギのような味を目指して養殖した「雅なまず」のかば焼きなどを。淡泊でクセや臭みも少ないため、「一夜干し」はバジルソースにからめてフライパンで焼くなどするのがおすすめという。「蒲焼(かばやき)…

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