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 しっかり水を切ったヨーグルトはまるでチーズ。カプレーゼといえばトマトですが、ヨーグルトに合うフルーツと組み合わせます。ニンニクやスパイスをきかせた水切りヨーグルトはディップとして大活躍しますよ。

 <レシピ> ざるにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトをのせ、一晩置く。水切りヨーグルトをキ…

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